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サンマの料理レシピ

梅酒煮

材料(4人前)
  • さんま 4尾
  • 昆布(もどして) 15〜20cm
  • 長ねぎ 1本
  • しょうが(薄切り) 1〜2枚
  • 梅酒 1と1/2カップ
    - A -
  • 梅酒の梅 適量
  • 醤油 大さじ2と1/2
  • 水 1と1/2
   
作り方
  1. さんまは、尾を取り3cm幅に切る。
  2. 昆布はAの水につけてもどし、3cm角に切る。長ねぎは3cmに切る。
  3. 鍋に(1)、(2)、しょうが、梅酒を入れ、火にかける。沸騰させアルコール分をとばしAを加え、落し蓋をし20〜25分ほど煮る。
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